大家好 ，红烧感谢邀请，牛肉今天来为大家分享一下红烧牛肉的做大全做法大全家常的问题 ，以及和红烧牛肉的常红做法大全家常做法的一些困惑，大家要是烧牛还不太明白的话，也没有关系，做法做法因为接下来将为大家分享
，家常希望可以帮助到大家
，红烧解决大家的牛肉问题，下面就开始吧
！做大全

本文目录

1. 红烧牛肉的常红做法有哪些
2. 烧牛肉块家常做法
3. 四味红烧牛肉家常做法

红烧牛肉的做法有哪些

红烧牛肉面的做法窍门有：

一、牛肉冷水下锅，烧牛煮出血污，做法做法才能保证汤清，家常捞出来不能用冷水冲 ，红烧用温水冲洗干净。

二 、牛肉最好选牛腱肉，肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明 ，肉质爽口甘香 。

三、红烧牛肉的做法 ，首先准备食材：

牛肉
 ：300克
、姜：4片
 、花椒：30粒 、大料：2个、植物油 ：2汤匙、盐：1/2茶匙、干辣椒
 ：3个
、香叶：适量、桂皮
：1块、葱 ：1/2根 、蒜：4瓣、醋 ：2茶匙
、红烧汁：2茶匙、味精：1/2茶匙 、山楂：5克 、香菜：适量 。

1、牛肉洗净切块 。

2、牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料 ，煮至沸腾。

3 、将牛肉捞出 ，用温水冲洗干净 。

4、锅里倒入油，放入花椒 、大料、干辣椒 、香叶、桂皮 ，炸香 。

5 、将牛肉倒进翻炒 ，同时下入葱 、姜、蒜。

6、翻炒一会后，倒入醋和红烧汁。

7、将牛肉移至铸铁锅内 ，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右
 。

8
 、半小时后 ，加入适量盐
，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精。

9 、盛出加点香菜即可。

烧牛肉块家常做法

步骤1

牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟 
，随即捞出冲洗干净

步骤2

炒锅内烧热2大勺油 ，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料

步骤3

放入牛肉略微翻炒一下

步骤4

下入黄豆酱炒香 ，淋入料酒和酱油翻炒均匀

步骤5

再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟

步骤6

最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓

四味红烧牛肉家常做法

牛腩750g、小葱6颗、大蒜6粒、生姜1块 、八角2颗
、桂皮1块 、干辣椒8个 、香菇酱1.5勺、生抽1勺、料酒2勺、白糖1小勺
、盐半勺、花生油适量、清水1800ml

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1、准备一块牛肉。

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2.切成块。

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3.用清水清洗干净 ，浸泡20分钟祛除血腥味
 。

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4.锅中烧水 ，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。

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5.烧开后撇去上面浮沫 ，煮5分钟 
。

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6.捞出用温水清洗干净空干水分 。

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7.小葱切成段 ，生姜切片，大蒜 、红干椒 、桂皮和八角清洗干净。

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8.锅中烧油 ，油温六成热将葱姜蒜，红干椒、八角和桂皮炒出香味 。

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9.将牛肉倒进去翻炒两分钟。

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10.加香菇酱 。

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11.加料酒
。

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12.加生抽 。

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13.加白糖。

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14.翻炒均匀 。

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15.加盐末过牛肉的开水烧开，小火炖1小时20分钟 。

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16.加盐大火收汁。

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17.关火。

关于红烧牛肉的做法大全家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。